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技術(shù)文章

嬰幼兒配方乳粉中DHA和ARA高壓均質(zhì)技術(shù)研究

嬰幼兒配方乳粉中DHA和ARA高壓均質(zhì)技術(shù)研究

DHA和ARA作為兩種重要的不飽和脂肪酸,具有多種生理功能,對(duì)早期嬰幼兒的生長發(fā)育至關(guān)重要。

高壓均質(zhì)機(jī)LAB1000

高壓均質(zhì)是一種非熱加工技術(shù),隨著高壓技術(shù)和設(shè)備的發(fā)展和革新,現(xiàn)今高壓均質(zhì)的壓力可以達(dá)到400 MPa,為食品殺菌提供了新思路。相關(guān)研究認(rèn)為高壓均質(zhì)通過剪切、碰撞、空穴、湍流、渦旋、加熱等結(jié)合效應(yīng)對(duì)食品中的致病菌和微生物產(chǎn)生破壞作用。本文介紹了高壓均質(zhì)的作用原理,結(jié)合微生物、食品物料的理化特性、均質(zhì)條件等因素討論該技術(shù)在食品殺菌中的研究進(jìn)展,并分析了該技術(shù)的應(yīng)用前景。 

用于研發(fā)和小批量生產(chǎn)的緊湊型多功能實(shí)驗(yàn)室類型

一種壓力均質(zhì)機(jī),可用于乳制品、其他食品和飲料、制藥、化妝品、生物技術(shù)和化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域。
我們有兩種處理量不同的實(shí)驗(yàn)室機(jī)器。

這臺(tái)實(shí)驗(yàn)室機(jī)器的乳化/分散和細(xì)胞破碎的結(jié)果可以在批量生產(chǎn)機(jī)器上*重現(xiàn)。例如,在實(shí)驗(yàn)室中,LAB1000 可加壓至最大壓力 1,000 bar,并且僅可使用 150 mL 樣品進(jìn)行測試。使用 LAB2000,您只需使用 100 mL 樣品即可進(jìn)行測試,因此您可以以較低的成本對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行采樣。

它可以使平均粒徑均勻細(xì)小的乳化分散,這是改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品和促進(jìn)新產(chǎn)品開發(fā)所必需的。

主要規(guī)格

模型LAB1000LAB2000
吞吐量22L/小時(shí)11L/小時(shí)
要求樣品量150毫升100毫升
最大工作壓力1,000bar2,000bar
柱塞直徑/材質(zhì)14mm/陶瓷10mm/陶瓷
柱塞包裝材料PVDF/EPDM
“O"形環(huán)/支撐環(huán)材料三元乙丙/聚甲醛
泵閥座材料碳化鎢(標(biāo)準(zhǔn))
泵閥材質(zhì)鈷基碳化物
均質(zhì)閥門/閥座材料陶瓷(標(biāo)準(zhǔn))
數(shù)顯壓力表?(帶溫度顯示功能)
電子安全裝置(可選)?
馬達(dá)TEFC 3kw 三相 50 / 60Hz 200V / 400V 12A



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